确定风格：在开始设计饭店装修之前，首先要确定饭店的整体风格。这包括了解目标客群、品牌定位以及想要传达的氛围和感觉。考虑使用不同的元素和材料来创造独特的视觉效果，例如复古、现代、简约、豪华等。

平面规划：平面规划是饭店装修设计的关键环节，涉及到如何布置各个功能区域，如餐厅、厨房、洗手间等。合理的空间布局可以提高工作效率，提供舒适的用餐环境，并确保客人的便利。

色彩搭配：色彩是影响人们情绪和感受的重要因素。在饭店装修设计中，应选择温暖、自然的色调来营造舒适的环境，同时也可以利用色彩对比来突出重点。此外，灯光也是影响色彩效果的重要因素，需要精心设计。

选用材料：选择合适的装修材料对于饭店的品质和风格至关重要。要考虑到材料的耐用性、易清洁性和安全性。同时，不同区域应采用不同的材料，以达到最佳效果。例如，餐厅可以使用耐磨的瓷砖或木质地板，而卧室则可以使用柔软的织物和地毯。

考虑功能：饭店装修设计必须充分考虑其功能性。这包括满足餐饮服务的需求，如提供足够的座位、高效的点餐系统以及舒适的用餐环境。此外，还需要考虑员工的操作流程和工作效率，例如合理的厨房布局和储物空间。